Recette de soupe chinoise au poulet et champignons

Recette de soupe chinoise poulet champignons

Recette de soupe au poulet et aux champignons

Temps de préparation environ 20 minutes
Cuisson environ 8 minutes
Très facile  à faire

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de blanc de poulet cru (filets ou escalopes de poulet)
  • 50 g de champignons de Paris
  • 50 g de pousse de bambou
  • Un blanc d’œuf
  • 2 cuillères à café de maïzena
  • 6 dl de bouillon clair
  • 1 cuillère à soupe de soja
  • 1 pincée de sel

Préparation et cuisson de la soupe au poulet champignons

  • Préparez les champignons en enlevant la partie inférieure des pieds.
  • Coupez le blanc de poulet, les champignons et les pousses de bambou en fines tranches.
  • Mélangez les lamelles de poulet avec la maïzena et le blanc d’œuf et salez-le tout légèrement.
  • Faites chauffer le bouillon jusqu’au début de son ébullition et jetez les morceaux de poulet, de champignons, et pousses de bambou, tout de suite après ajouts des ingrédients ajoutez la sauce de soja, sans couper le feu.
  • Lorsque le bouillon se remet à bouillir et que tous les ingrédients remontent à la surface, la soupe est prête à servir dans des bols individuels.

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