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Recette de poulet au citron façon tajine

Poulet au citron (façon tajine) Recette du poulet au citron Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 30 + 10 minutes Facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : Un poulet coupé en morceaux ou bien 4 cuisses de poulet coupées en deux 3 gousses d’ail 1 citron confit au sel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 dose de …

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Recette de cailles aux raisins

Cailles aux raisins Recette des cailles aux raisins enveloppées de feuilles de vigne Temps de préparation environ 10 minutes Cuisson par étapes environ 40 minutes Facile  à faire Nécessaire de cuisine : Poêle à bords hauts, casserole, « ficelle à rôti » Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles Bardes de lard 2 tranches de lard de poitrine 200 gr de champignon de Paris …

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Recette de soupe chinoise poulet champignons

Recette de soupe au poulet et aux champignons Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 8 minutes Très facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de blanc de poulet cru (filets ou escalopes de poulet) 50 g de champignons de Paris 50 g de pousse de bambou Un blanc d’œuf 2 cuillères à café de maïzena 6 …

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Recette du canard rôti à l’italienne

Canard rôti à l’italienne Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 1 heure Facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : Un jeune canard avec ses abats (cœur et foie) 200 gr de lard maigre en tranches Laurier, thym, marjolaine, laurier,  fines herbes Un oignon Un demi-verre de cognac 1 jaune d’œuf 1 citron Une bouteille de vin rouge Préparation …

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Recette de poulet Massalia

Poulet Massalia Temps de préparation environ 20 minutes + 2 heures minimum pour faire mariner les morceaux Cuisson environ 45 minutes suivant la grosseur des morceaux Facile  à faire Nécessaire de cuisine : Pilon (ou marteau), cocotte Ingrédients pour 4 personnes pour réaliser la recette : 1 poulet coupé en morceau ou 4 cuisses de poulet ou escalopes 2 gousses d’ail et …

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Recette des cailles rôties au miel

Cailles rôties au miel Temps de préparation : environ 30 minutes Cuisson : 35 minutes Facile  à faire/ assez cher Nécessaire de cuisine : four Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles entières 2/3 d’un verre de miel 6 à 8 gros champignons de votre choix 5/6 noix (facultatif) 2 verres de vin blanc 4 tranches de pain 2 gousse d’ail huile d’olive sel …

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Recette d’émincés de poulet à la crème

Emincés de poulet  à la crème Préparation des émincés de poulet  à la crème Temps de préparation environ 5 minutes+ cuisson 10 minutes Facile  à faire/ rapide/bon marché Nécessaire de cuisine : sauteuse Ingrédients pour 4 personnes pour réaliser la recette : 2 beaux filets de poulet 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café …

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Recette de Lapin en gibelotte

Lapin en gibelotte Temps de préparation environ 15 minutes + 1h de cuisson Facile  à faire/ assez bon marché Nécessaire de cuisine : cocotte+poêle Ingrédients pour 6 personnes pour réaliser la recette : 1 lapin ou morceaux choisis de lapin 100 g de lardons 125 g de champignons de Paris 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère …

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Recette de la poule au pot à l’ancienne

Préparation Temps de préparation  40 minutes + 2 heures de cuisson Facile  à faire/ bon marché Nécessaire de cuisine :  cocotte Ingrédients pour 1 poule au pot soit 6 personnes : 1 poule 800g de carotte 300g de navet 4 poireaux 1 oignon piqué de 2 clous de girofle poivre, sel Bouquet garni Recette de la Poule au pot à l’ancienne Nettoyer …

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Recette du canard à l’orange

Canard à l’orange Temps de préparation :  environ 15 minutes +cuisson  50 minutes Facile  à faire Nécessaire de cuisine : cocotte+ four Ingrédients pour 6 personnes pour réaliser la recette : 4 cuisses de canard 1 orange 2 Oignons Jus d’orange : 2.5 cl Sucre en poudre : 50 g Vinaigre alcool blanc : 5 cl Bouillon de volaille : 0.5 l Aromate(s) ail, thym, laurier …

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Recette de cailles aux raisins

Cailles aux raisins Recette des cailles aux raisins enveloppées de feuilles de vigne Temps de préparation environ 10 minutes Cuisson par étapes environ 40 minutes Facile  à faire Nécessaire de cuisine : Poêle à bords hauts, casserole, « ficelle à rôti » Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles Bardes de lard 2 tranches de lard de poitrine 200 gr de champignon de Paris …

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Recette des cailles rôties au miel

Cailles rôties au miel Temps de préparation : environ 30 minutes Cuisson : 35 minutes Facile  à faire/ assez cher Nécessaire de cuisine : four Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles entières 2/3 d’un verre de miel 6 à 8 gros champignons de votre choix 5/6 noix (facultatif) 2 verres de vin blanc 4 tranches de pain 2 gousse d’ail huile d’olive sel …

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Recette du canard rôti à l’italienne

Canard rôti à l’italienne Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 1 heure Facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : Un jeune canard avec ses abats (cœur et foie) 200 gr de lard maigre en tranches Laurier, thym, marjolaine, laurier,  fines herbes Un oignon Un demi-verre de cognac 1 jaune d’œuf 1 citron Une bouteille de vin rouge Préparation …

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Recette du canard à l’orange

Canard à l’orange Temps de préparation :  environ 15 minutes +cuisson  50 minutes Facile  à faire Nécessaire de cuisine : cocotte+ four Ingrédients pour 6 personnes pour réaliser la recette : 4 cuisses de canard 1 orange 2 Oignons Jus d’orange : 2.5 cl Sucre en poudre : 50 g Vinaigre alcool blanc : 5 cl Bouillon de volaille : 0.5 l Aromate(s) ail, thym, laurier …

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Recette de Lapin en gibelotte

Lapin en gibelotte Temps de préparation environ 15 minutes + 1h de cuisson Facile  à faire/ assez bon marché Nécessaire de cuisine : cocotte+poêle Ingrédients pour 6 personnes pour réaliser la recette : 1 lapin ou morceaux choisis de lapin 100 g de lardons 125 g de champignons de Paris 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère …

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Recette de poulet au citron façon tajine

Poulet au citron (façon tajine) Recette du poulet au citron Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 30 + 10 minutes Facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : Un poulet coupé en morceaux ou bien 4 cuisses de poulet coupées en deux 3 gousses d’ail 1 citron confit au sel 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 dose de …

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Recette de soupe chinoise poulet champignons

Recette de soupe au poulet et aux champignons Temps de préparation environ 20 minutes Cuisson environ 8 minutes Très facile  à faire Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de blanc de poulet cru (filets ou escalopes de poulet) 50 g de champignons de Paris 50 g de pousse de bambou Un blanc d’œuf 2 cuillères à café de maïzena 6 …

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Recette de poulet Massalia

Poulet Massalia Temps de préparation environ 20 minutes + 2 heures minimum pour faire mariner les morceaux Cuisson environ 45 minutes suivant la grosseur des morceaux Facile  à faire Nécessaire de cuisine : Pilon (ou marteau), cocotte Ingrédients pour 4 personnes pour réaliser la recette : 1 poulet coupé en morceau ou 4 cuisses de poulet ou escalopes 2 gousses d’ail et …

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Recette d’émincés de poulet à la crème

Emincés de poulet  à la crème Préparation des émincés de poulet  à la crème Temps de préparation environ 5 minutes+ cuisson 10 minutes Facile  à faire/ rapide/bon marché Nécessaire de cuisine : sauteuse Ingrédients pour 4 personnes pour réaliser la recette : 2 beaux filets de poulet 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café …

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Recette de la poule au pot à l’ancienne

Préparation Temps de préparation  40 minutes + 2 heures de cuisson Facile  à faire/ bon marché Nécessaire de cuisine :  cocotte Ingrédients pour 1 poule au pot soit 6 personnes : 1 poule 800g de carotte 300g de navet 4 poireaux 1 oignon piqué de 2 clous de girofle poivre, sel Bouquet garni Recette de la Poule au pot à l’ancienne Nettoyer …

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